วารสารอาหารปีที่35 ฉบับที่2



ปีที่ 35 ฉบับที่ 2 เมษายน - มิถุนายน 2548
::: ธุรกิจและอุตสาหกรรม :::
- กล้วยอบเนย	มณฑาทิพย์ ยุ่นฉลาด
::: บทความวิชาการ :::
- มะระ ... คุณค่าที่ซ่อนมากับรสขม	บุญมา นิยมวิทย์
- คุณรู้จัก Prebiotics แล้วหรือยัง ?	เฉลิมขวัญ ดำคำ และมัลลิการ์ ชมนาวัง
::: บทความวิจัย :::
- ผลของการทอดข้าวเกรียบกุ้งโดยใช้ไมโครเวฟ	กัณณิกา บุญสิริพิพัฒน์
	และคณะ
- การพัฒนาผลิตภัณฑ์โจ๊กสาหร่ายไกกึ่งสำเร็จรูป	ช่อลัดดา เที่ยงพุกและคณะ
::: อาหารเพื่อสุขภาพ :::
- เส้นทางอาหารไทย ... สู่ตลาดโลก	ดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์
::: แนะนำผลิตภัณฑ์ :::
- ซอสแพสชั่นฟรุต	ชมดาว สิกขะมณฑล
:::: เพื่อผู้บริโภค ::::
- ผลไม้ตัดแต่งและการปรับปรุงคุณภาพโดยใช้สารละลายแคลเซียมคลอไรด์	รัชฎา ตั้งวงค์ไชย
- ต้มยำกุ้ง : อาหารมหัศจรรย์เพื่อสุขภาพ	อมรรัตน์ ตุลาผล และอัญกานต์
	พูดเพราะ